Lecker,lecker,lecker....

Unser heutiger Familie-Tag führte uns auf den Markt. Dort habe wir frische Frühkartoffeln gekauft, Zweige von Rosmarien und frische Salbeiblätter. Außerdem für den Mann im Haus ein großes Stück Krustenbraten.

Den Krustenbraten, also die Speckschicht habe ich erst einmal mit einem Scharfen Messer eingeschnitten, nicht zu tief. Danach mit etwas groben Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt. In die Auflaufform habe ich 5-6 Salbeiblätter und darauf den Braten, natürlich mit der Speckkruste nach oben. Den Backofen auf 250°C vorgeheizt und den Braten 30 Minuten gebacken, danach noch einmal weitere 40 Minuten bei 200° C. Ich verwende am liebsten ein Fleischthermometer, wenn der Braten 80° C Innentemperatur erreicht hat ist er fertig.
Schön knusprige Haut, es war einfach ein Gedicht, ganz zartes und saftiges Fleisch. Selbst Fiona die zur Zeit ihre fleischfreie Phase hat, aß ein dickes Stück.

Dazu gab es Rosmarienkartoffeln.
Ganz einfach zubereitet. Ich habe die Kartoffeln mit etwas Salz vorgekocht. So lange, bis man etwas mit der Gabel hineinstechen konnte. Kartoffeln abgießen. Die noch heißen Kartoffeln mit einer Gabel die Haut anreissen und etwas flach drücken. Sieht wie aufgeplatzt aus. So verfahrt ihr mit allen Kartoffeln. Entweder auf ein Backblech oder Auflaufform geben. Anschließend mit etwas groben Salz bestreuen und Olivenöl drüber treufeln. Das bewirkt, dass die Kartoffeln schön knusprig werden. Zum Schluss noch den Rosmarien kleinzupfen und darüber verteilen. Ich habe sie 20 Minuten, bevor das Fleisch fertig wurde mit in den Backofen geschoben.

Es gab noch einen Kräuter-Dip dazu. Hmmmm.... einfach lecker und schnell zubereitet, ohne viel Aufwand.
Lena meinte auch gleich "Mama, die Kartoffeln waren so lecker, die kannst du jetzt immer machen. Wie wäre es mit Morgen?"
Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Peffi

Meine neue Errungenschaft ...

... meine Big Shot von Sizzix! Ach, ist sie nicht schön?
Nun habe ich noch mehr Möglichkeiten meine Fotos zu bearbeiten und in Szene zu setzten. Aber nicht nur Fotos, sondern auch bei der Gestaltung von Karten, Verpackungsmaterialien, Mini-Alben oder HomeDekoration...
Wer meine Workshops besucht, darf sich auch einmal daran probieren, es ist KINDERLEICHT!

Übrigens, morgen ist es soweit, der nächste Workshop steht an. Um 19.30 Uhr starten wir im Familienzentrum St. Johannes Baptist in Schwaney. Wer mag, darf gern dran teil nehmen ;o)

Bis morgen dann, Eure Peffi

Ein neues Mini-Album

Ich habe mal wieder etwas EXPERIMENTIERT und dabei ist ein tolles neues MINI-Album entstanden. Nun habe ich aber die Kamera im Kindergarten liegen gelassen, so müsst ihr euch noch gedulden, bis ich die neuen Fotos hochladen kann. Ich sag nur so viel, es ist in flieder/lila mit cremeweißen Seiten ... ;o) 


Ich glaube jetzt schon, dass es eine Idee für einen neuen Workshop gibt. Ein neuer Termin dafür ist sicherlich bald gefunden. Werde ihn dann hier mitteilen ;o)


Bis dahin, liebe Grüße Eure Peffi